C. l'air du temps

Hi, I’m Sam, chef fermenter, turned gardener & author. I write about seeds, microbes, culture, history, & tasty things. I co-authored a No1 Sunday Times Bestseller & wrote The Fermentation Kitchen. Join me for weekly writings from the farm & kitchen.

Pâtissière qui cuisine passionnément, naturopathe avec une mention complémentaire en phytologie. Autrice de cinq livres, je partage mes recettes, mes connaissances en nutrition pour faire du quotidien une fête sans rajouter de charge mentale.