Lettere dalla Toscana

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Una lingua che non parlavo (ancora)
Quattro ricette alpine e una riflessione su identità, geografia e cucina.
 • Giulia Scarpaleggia
L’inverno che ci voleva
Appunti sparsi dai primi giorni dell’anno | Zuppe invernali, biscotti, mattine di neve e qualche lettura (e ricetta) da condividere
 • Giulia Scarpaleggia
Befanini, i morbidi biscotti toscani per celebrare l’Epifania
Portano un po’ di allegria e colore a un mese che altrimenti può sembrare grigio e in cui si fa fatica a partire col piede giusto.
 • Giulia Scarpaleggia
Un’insalata di cavolo nero con ambizioni da Caesar salad
Questo è il momento perfetto per il cavolo nero. Ammorbidite dal gelo, le sue foglie sono ora più dolci e tenere, ideali per un’insalata invernale.
 • Giulia Scarpaleggia
Un anno in una scuola di cucina toscana: Dicembre
Cardi, panforte e il gusto del Natale toscano
 • Giulia Scarpaleggia
Gratin di cardi
Riducendo la ricetta ai suoi ingredienti essenziali, è nato un piatto che non si può più smettere di mangiare. Non richiede tanto tempo quanto altre…
 • Giulia Scarpaleggia
Panforte al cioccolato e caffè con noci e fichi secchi
Il risultato è eccezionale, specialmente se servito con un espresso alla fine del pasto, e si prepara in un attimo.
 • Giulia Scarpaleggia
Libri al forno. Ci vediamo giovedì 18 dicembre
Parleremo insieme di Ricordo di Natale, di Truman Capote
 • Giulia Scarpaleggia
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